强化食品指按照规定加入了标准量营养强化剂的食品。我国的营养强化食品主要有三类：由国家强制推广的强化食品，如碘盐；国家建议推广的强化食品，如维生素A营养强化食品等；企业按照国家标准自主生产的营养强化食品，如婴幼儿配方奶粉等。

食物精加工，烹饪不当，地域差异，孕妇、少年儿童、病人等特殊人群需求增加等因素都可导致维生素、矿物质缺乏，引发健康问题。营养强化食品有助于补充天然营养素不足，满足特殊需要，预防和减少营养缺乏性疾病。

营养强化食品中特定营养素高于普通同类食品，不当使用也会导致营养素过量，引发疾病。因此，应根据医生建议，合理、适量选用强化食品，同时，避免盲目跟风宣传。需注意营养强化食品不能代替普通食品，以免破坏代谢平衡，产生不良反应。